Les Repas Sans Souci

Nos mets | Boeuf

Boeuf africain

Cubes de boeuf, céleri, poivrons verts et gingembre frais, cuits dans une sauce à la tomate et légèrement sucrée à la cassonade.

Boeuf au chou

Boeuf haché, oignons en tranches, carottes en rondelles, navet et chou haché, recouvert d'une sauce à base de soupe aux tomates.

Boeuf aux champignons (peut se faire à la mijoteuse)

Cubes de boeuf cuits dans une sauce brune avec champignons frais coupés en morceaux et brunis à la poêle.

Boeuf aux légumes, gingembre et érable

Cubes de boeuf mijotés avec pommes de terre en morceaux, carottes, céleri, vin rouge, gingembre frais, tomates et sirop d'érable.

Boeuf bourguignon (sauce brune)

Cubes de boeuf cuits dans une sauce au vin rouge avec champignons, petits oignons blancs et carottes si on le désire.

Boeuf bourguignon (sauce tomatée)

Cubes de boeuf cuits dans une sauce au vin rouge légèrement tomatée et champignons. On peut ajouter carottes et petits oignons blancs.

Boeuf haché aux légumes

Mélange de boeuf haché et légumes (pommes de terre, carottes, céleri, navet, oignons) cuit dans une sauce à la tomate.

Boeuf haché en roulade

Mélange de boeuf haché, oignon, céleri et crème de champignons, déposé sur une pâte, roulée, tranchée en rondelles et cuites au four.

Boeuf strogonoff

Lanières de boeuf mijotées dans une sauce au vin blanc et crème sure, avec céleri, champignons frais, oignons, et nouilles aux oeufs comme accompagnement.

Bouilli de boeuf à l'ancienne

Boeuf (rôti de palette ou cubes) cuit avec légumes du jardin (fèves, carottes, navet, pommes de terre, chou, oignons) et lard salé.

Boulettes au riz

Mélange de boeuf haché et riz, façonné en boulettes et cuites dans une sauce tomate.

Boulettes d'autrefois

Boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce, comme un ragoût, avec des légumes (navet, oignons, céleri, carottes).

Boulettes de boeuf au romarin et au paprika

Boeuf haché, ciboulette, pâte de blé, tomates, vin rouge, oignon, sauce Worcestershire.

Boulettes de boeuf crème de champignons

Mélange de boeuf haché, oignons, gruau, céleri et oeufs, formé en boulettes et cuites dans une sauce à base de crème de champignons.

Boulettes italiennes sur riz

Boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce à la tomate et assaisonnée à l'italienne accompagnées d'un riz. (Légèrement piquant).

Burgers aux légumes

Mélange de boeuf haché et de légumes façonné en galettes et cuites au four. La moutarde de Dijon donne un goût très savoureux. Facile à réchauffer pour vos hamburgers.

Chili au boeuf et aux légumes

Boeuf haché mijoté avec tomates, poivrons verts, oignons, carottes, fèves rouges et bien assaisonné au chili.

Chop suey au boeuf haché

Boeuf haché bruni avec céleri, oignons et cuit dans un bouillon de boeuf épaissi, auquel on ajoute des fèves germées et de la sauce soya.

Cigares au chou

Feuilles de chou farcies avec un mélange de boeuf haché, riz et assaisonnements, roulées en formes de cylindres et cuites dans une sauce tomate.

Cigares au chou d'autrefois

Feuilles de chou farcies d'un mélange de boeuf et veau haché avec riz, et cuites dans une sauce tomate légèrement sucrée de cassonade.

Cubes de boeuf à l'oignon

Cubes de boeuf cuits dans une sauce brune, soupe à l'oignons et rondelles d'oignons.

Émincé de boeuf à la chinoise (sur nouilles chinoises)

Lanières de boeuf, poivrons rouges et verts, brocoli, champignons et petits épis de maïs, mélangés à des nouilles chinoises et de la sauce soya.

Émincé de boeuf aux légumes

Lanières de boeuf, carottes, céleri, oignons, poivrons, sauce soya. Légèrement épaissi.

Galettes de boeuf haché aux légumes

Les galettes sont préparées avec du boeuf haché, des pommes de terre, des carottes hachées, et cuites dans un jus de légumes et fines herbes.

Hachis parmentier à l'italienne

Mélange de boeuf haché, tomates et légumes (oignons, céleri, carottes, fèves vertes) cuit au four, recouvert de pommes de terre en purée et doré sous le gril.

Macaronis à la viande sauce piquante

Macaronis mélangés à une sauce préparée avec du boeuf haché, bacon, champignons, tomates italiennes, fromage parmesan, fromage cheddar et origan.

Macaronis au boeuf haché

Macaronis qui plaît aux enfants, fait de boeuf haché, soupe aux tomates, consommé de boeuf et oignons.

Macaronis ou fusillis au boeuf et tomates

Nouilles au choix (macaronis, fusillis, pennes etc.) auxquelles on ajoute une sauce préparée avec du boeuf haché, carottes, céleri, tomates et sauce tomate.

Nouilles à l'italienne

Macaronis, boeuf haché et tomates épicées.

Pain de viande au gruau

Mélange de boeuf haché, flocon de blé, flocons d'avoine et jus de tomate,

Pain de viande aux légumes

Mélange de boeuf haché avec légumes (carottes, céleri, navet, oignons) et soupe au tomate. Sauce légèrement sucrée.

Pain de viande de maman

Mélange de boeuf haché, céleri, soupe aux tomates, chapelure. Sauce à base de sauce Chili, moutarde sèche et cassonade.

Pains fourrés gumbo

Mélange de boeuf haché cuit avec oignons, moutarde de Dijon, sauce soya, soupe au poulet et gumbo. Les petits pains sont fourrés de ce mélange pour être réchauffés au four.

Pâté à la viande (tourtière)

Viande de votre choix soit : tout boeuf ou porc et veau, ou boeuf, porc et veau. Donne 2 gros pâtés.

Pâté à la viande et aux légumes

Mélange de boeuf haché, porc haché, légumes (haricots, céleri, oignons, carottes, pois verts) et fromage à la crème. Le tout recouvert d'une pâte et cuit au four.

Pâté chinois

Pâté chinois traditionnel fait de boeuf haché bruni avec étage de maïs en grains ou en crème, recouvert de pommes de terre en purée et grillé au four. Ajout de carottes et de céleri au goût.

Pâté de boeuf et légumes parmentier

Mélange de boeuf haché, crème de champignons, champignons, brocoli, carottes, céleri haricots verts ou jaunes, recouvert de pommes de terre en purée et doré au four.

Pâté mexicain

Pâté fait de boeuf et porc haché, oignons, poivrons verts, sauce Chili et fromage. Légèrement piquant, dans une pâte à tarte.

Ragoût de boeuf à la provençale

Cubes de boeuf cuits en ragoût avec des carottes, champignons, olives noires et tomates auquel on ajoute des pâtes fusillis ou autres.

Ragoût de boulettes avec boucles

Des boulettes de boeuf haché cuites dans un bouillon de poulet tomaté et épaissi, auquel on ajoute des carottes, des pois verts et des nouilles (boucles)

Ragoût de boulettes délicieux

Boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce au boeuf. La sauce à ragoût French donne une saveur toute particulière à ce délicieux ragoût.

Ragoût de boulettes sauce brune

Un ajout de sauce hot-chicken donne une saveur particulière à ce ragoût de boulettes.

Rôti de boeuf Renée-Claude

Rôti de boeuf, oignon, champignons, moutarde de Dijon, ail, sauce demi-glace au boeuf.

Sauce spaghetti (boeuf)

La sauce est préparée seulement avec du boeuf haché comme viande.

Sauce spaghetti (veau, porc, boeuf)

Cette sauce est préparée avec du veau, du porc et du boeuf pour la viande.

Tajine de boeuf

Boeuf haché en boulettes, ail, cumin, gingembre, oeufs, tomates, céleri, pois chiches, carottes, courgettes, poivrons rouges.