Les Repas Sans Souci

Nos mets | Veau

Boulettes de veau aux légumes

Des boulettes de veau cuites dans un bouillon de poulet tomates, céleri, carottes, navet (facultatif), haricots, brocoli et assaisonnées aux fines herbes.

Boulettes de veau sauce à la crème de champignons

Mélange de veau haché, gruau, oignons, céleri et assaisonnements, formé en boulettes et cuites dans une sauce à la crème de champignons.

Boulettes de veau sauce tomate et menthe fraîche

Veau haché, oignon, ail, chapelure, menthe, tomates broyées, basilic frais.

Côtelettes de veau aux fines herbes

Des côtelettes de veau saisies à la poêle et cuites au four dans une sauce aux fines herbes.

Cubes de veau à l'oignon

Cubes de veau cuits dans une sauce brune à l'oignons.

Cubes de veau à la bourguignonne

Cubes de veau, carottes et champignons, cuits dans une sauce à base de vin rouge et bouillon de boeuf.

Cubes de veau à la crème de champignons

Cubes de veau cuits dans une sauce au vin rouge et crème de champignons avec carottes, céleri, oignons et ail.

Cubes de veau à la tomate et fines herbes fraîches

Cubes de veau, tomtes en dés, ail, vin blanc assaisonnement et pâte de tomate.

Émincé de veau chasseur

Lanières de veau, oignons, poireaux, tomates et champignons, mijotés dans une sauce au vin rouge.

Émincé de veau jardinière au gingembre

Languettes de veau, céleri, carottes, courgettes, brocoli, fèves germées, gingembre frais, sauce aux huitres.

Galettes de veau au parmesan

Un mélange de veau haché, oignons, son d'avoine et assaisonnements, formé en galettes, cuites à la poêle et accompagnées d'une sauce à la crème et parmesan.

Galettes de veau en sauce

Mélange de veau haché, oignons, oeuf et chapelure de pain, façonné en galettes et cuites dans une sauce aux champignons.

Languettes de veau au paprika

Languettes de veau, champignons, crème sure, graines de sésame, sauce soya.

Pain de veau

Veau haché, son d'avoine, céleri, oignons et crème de champignon.

Pain de veau roulé aux épinards

Un mélange de veau haché roulé avec épinards, du fromage parmesan, des poivrons rouges et cuit dans une sauce tomate.

Pâté de veau en croûte

De la sauce tomate et des épices rehaussent toute la saveur de ce mélange de veau haché. Comme un pâté à la viande mais avec une seule pâte sur le dessus.

Sauté de veau à la chinoise

Lanières de veau, poivrons verts et rouges, courgettes, pois mange-tout et chou-fleur.

Sauté de veau parisien

Lanières de veau sautées avec poireaux, champignons, poivrons rouges et arrosés de vin blanc.

Tajine de veau aux légumes

Cubes de veau, bouillon de poulet, poivrons, tomates, navet, patates, courgettes.

Veau haché à la chinoise

Veau haché, champignons, poivrons rouges, chataignes d'eau en boite, bouillon de poulet et sauce soya.

Veau haché aux légumes

Veau haché mijoté dans une sauce tomates avec des légumes (carottes, céleri, chou, courgettes et navet).

Veau haché jardinière

Étages de veau haché, de légumes (carottes, oignons) et de pommes de terre en tranches.